Молоко из порошка получило статус настоящего продукта — Меркурий Россельхознадзор

Молоко из порошка получило статус настоящего продукта

 Обсудить

Теперь порошковое молоко, восстановленное признали настоящим, а не просто молочным напитком.

Какое молоко называют восстановленным?

Потребители чаще всего его называют смесью или порошковым. На самом деле восстановленным называют молоко, сначала высушенное и затем вновь разбавленное водой.

Ранее, изготовители обязаны были называть такое молоко — «молочный напиток».

Как сообщает Росконтроль, с 13 февраля 2021 года он получил статус молочного продукта.

Впрочем, для покупателя по большому счету это ничего не меняет.

Требования к качеству восстановленного и обычного молока одинаковые. Органолептические показатели тоже практически неразличимы, хотя отмечается, что восстановленный напиток может быть сладковатым и иметь легкий привкус кипячения, а также недостаточно выраженный вкус и запах.

С точки зрения пищевой ценности особой разницы тоже нет. А главное, многие производители и раньше использовали сухое молоко, просто не писали об этом на этикетке. Так что по сути, пить восстановленное молоко россияне уже привыкли. А в советское время вообще сухое молоко, также как и яичный порошок был в приоритете, так как можно было сделать дома продуктовые запасы не переживая, что продукт быстро испортится.

Есть, что добавить? Пишите в комментариях.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова