Стоимость килограмма пшеничной муки высшего сорта в некоторых регионах достигла 30 рублей, что вызывает опасения Национального союза хлебопечения (НСХ) относительно возможного роста цен на хлеб на 20%. Об этом сообщает The DairyNews со ссылкой на представителей НСХ.
Причины роста цен на муку связаны с ограниченным предложением качественного зерна с высоким содержанием клейковины, несмотря на рекордный урожай прошлого года. Хлебопеки также указывают на увеличение экспорта муки, который не облагается экспортными пошлинами, в отличие от зерна.
НСХ предлагает временно ввести экспортную пошлину на муку, аналогичную той, что применяется к зерну. По их мнению, это поможет снизить цены на внутреннем рынке на 15-20%. Однако мукомолы и представители зернового рынка не поддерживают эту идею. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко утверждает, что рост цен был кратковременным и составил максимум 50 копеек за килограмм. Он считает, что увеличение экспорта способствует снижению производственных издержек и цен внутри страны.
Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский также выступает против введения экспортных пошлин на муку, полагая, что это может навредить производству и усилить позиции зарубежных конкурентов. Злочевский уверен, что урожай этого года будет достаточным для удовлетворения внутренних потребностей и экспорта, несмотря на некоторое снижение прогнозов.
Минсельхоз России оценивает ситуацию как стабильную. По данным ведомства, на конец июня средняя цена пшеничной муки составляла 24,9 рубля за килограмм, что на 2,9% выше уровня прошлого года, но ниже темпов инфляции. Частные пекари также не отмечают значительного роста цен на муку и выступают против введения экспортных пошлин, опасаясь, что это приведет к потере рынков сбыта и сокращению производства.
Эксперты предлагают решать проблемы более гибкими методами, такими как субсидирование цен на муку или использование резервов зернового фонда, если возникнет необходимость стабилизации рынка.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: DairyNews.today
