Более 16% молочной продукции, исследованной в 2021 году специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора (Приморская МВЛ), оказалось фальсификатом.

«Фальсификация пищевых продуктов – все более актуальная проблема, особенно при производстве молочной продукции. Для снижения ее себестоимости недобро­совестные производители добавляют бо­лее дешевые ингредиенты. В итоге потре­бители переплачивают за продукт совсем не того состава, что указан на этикетке», – поясняет Ирина Домбровская, заместитель директора ФГБУ «Приморская МВЛ».

С начала 2021 года специалисты При­морской МВЛ провели 73 исследования 43 образцов молочной продукции различ­ных производителей. Семь образцов тво­рога, молока и сметаны оказались фальсификатом. В этом списке творог с массовой долей жирности 5% одного известного производителя. В нем выявлено несоответствие по жирнокис­лотному составу. В продукте обнаружены жиры растительного происхождения: β-си­тостерин, кампестерин и стигмастерин.

А значит, при производстве использова­лись немолочные виды сырья – раститель­ные масла и жиры на растительной основе.

Соответствующую информацию произ­водитель обязан размещать на упаковке товара. И розничная стоимость такой про­дукции должна быть ниже. Однако в случае с творогом производитель скрыл информацию об ис­пользовании немолочных видов сырья, что идет вразрез с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и мо­лочной продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также нарушает требования, установленные техническими условиями на эту продукцию.

«Информацию о нарушениях внесли в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», отправили срочны­ми донесениями в центральный аппарат и территориальные управления Россель­хознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и иные ведомства. А произ­водители получили предписание изъять из оборота продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов», – сообщает Ирина Домбровская.

Даниэль Карпова

Источник: Ветеринария и Жизнь