В результате проверки Россельхознадзора выявлены многочисленные нарушения на птицефабрике ООО «Заокское» (Тульская область, Заокский район). Список всех нарушений детализирован в данной статье.

Нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности кормов и кормовых добавок», действующих на территории ЕАЭС, ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, ветеринарных правил содержания птицы птицефабриках, а также ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, а именно:

— не внедрены и не поддерживаются процедуры для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства, основанные на принципах ХАССП;

— не соблюдены требования безопасности при производстве мяса птицы в тушах и субпродуктов птицы: в производственных ветеринарных сопроводительных документах (ВСД) за май-июль 2020 года в графе «Сырье» не указаны сведения о живой убойной птице (о состоянии здоровья птицы перед убоем, об использовании антибиотиков для ветеринарного применения), т.е. не обеспечен выпуск в обращение безопасной пищевой продукции;

— не соблюдены требования к условиям хранения и удаления отходов производства пищевой продукции (отсутствуют маркированные емкости с крышкой для сбора битого яйца);

— не все производственные помещения обеспечены дезинфицирующим средством для мытья рук и устройством для вытирания/сушки рук;

— в корм птице используется сырье, на которое в ВСД не указана полноценная информация о лабораторных исследованиях;

— контроль качества поступающего кормового сырья по показателям безопасности проводится в нарушение утвержденной программы производственного контроля предприятия (не представлены результаты лабораторных исследований на пестициды и микотоксины на партии пшеницы и ячменя от постоянных поставщиков.

— кормосмесь собственного производства не подвергается термической обработке температурой, обеспечивающей уничтожение вирусов – возбудителей болезней птиц;

— не обеспечено своевременное гашение входящих эВСД на корма для приготовления кормосмесей для птицы.

Также на территории птицеводческого предприятия не обеспечено наличие дезинфекционного барьера для автотранспорта при основном въезде на территорию с возможностью подогрева дезраствора в зимнее время, наличие маркировки или обозначений для сети внутрихозяйственных дорог.

Установлено, что в августе–сентябре 2020 года на предприятии организовано уничтожение биологических отходов (8 106 павших птиц) путем сжигания в крематоре хозяйства без заключения ветеринарного врача, которое подтверждает проведение осмотра и определяет порядок утилизации или уничтожения биологических отходов. Не представлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции после каждого случая утилизации биологических отходов. ВСД на биологические отходы не представлены.

В конце октябре 2020 года Управлением Россельхознадзора ООО «Заокское» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 и ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения штрафов на общую сумму 110 000 рублей.

Кроме того, должностное лицо ООО «Заокское» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43, ч. 3 ст.10.8, ч.1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

С уважением к Вашему делу, Ника Черемухина

Источник: Россельхознадзор