Фальсификат кофе который пьют россияне — Меркурий Россельхознадзор

Фальсификат кофе который пьют россияне

 Обсудить

Вместо кофе с утра прочитайте нашу статью и проверьте, а тот ли кофе Вы пьёте? «Росконтроль» провел очередную экспертизу растворимого кофе и некоторые популярные марки оказались в черном списке.

В лабораторию отправились образцы следующих брендов: Nescafe, «Жокей», Bondiva, «Каждый день», Auchan, Italica, MacCoffee/FAVORITE. На этот раз для исследования был выбран гранулированный кофе.

Итоги тестирования
Nescafe Classic, растворимый гранулированный

Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен. Изготовлен из натурального кофе. По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует стандарту.

Auchan, растворимый гранулированный

Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен. Изготовлен из натурального кофе. По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует стандарту.

«Каждый день», растворимый гранулированный

Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен. Изготовлен из натурального кофе. По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям (кроме цвета) соответствует стандарту. Неоднородный по интенсивности цвет.

Bonvida, растворимый гранулированный

Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен. Изготовлен из натурального кофе. По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует стандарту. Низкая ценапо сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

«Жокей» «Фаворит», растворимый гранулированный

Не соответствует наименованию «кофе» и указанному в маркировке стандарту по идентификационным критериям (содержанию общей глюкозы) — содержит существенную примесь сырья другого происхождения (например, из зерна злаковых культур или цикория). Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен.

Italica, растворимый гранулированный

Не соответствует наименованию «кофе» по идентификационным критериям (содержанию общей глюкозы, кофеина и общей золы) — изготовлен из смеси кофе и сырья другого происхождения (например, из зерна злаковых культур или цикория). Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен.

MacCoffee Favorite, растворимый гранулированный

Не соответствует наименованию «кофе» и указанному в маркировке стандарту по идентификационным критериям (содержанию общей глюкозы) — содержит существенную примесь сырья другого происхождения (например, из зерна злаковых культур или цикория). Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов. Микотоксин афлатоксин B1 не обнаружен.

Гранулированный кофе изготавливается по иной технологии, нежели сублимированный. Его получают из порошкового растворимого кофе, который под давлением пара сбивают в комочки, из них и получаются гранулы. Они темного цвета и имеют разную форму.

Как бы там ни было, это другая разновидность кофе, поэтому сравнивать его с сублимированным будет неправильно.

Чтобы кофе действительно поднимал на ноги, нужно, чтобы он был натуральным и содержал достаточно много кофеина.

Больше всего его в кофе Auchan и Bonvida – 4,48% и 4,37% соответственно. В Nescafe чуть меньше – 4,25%. У образцов «Жокей», «Каждый день», MacCoffee/FAVORITE кофеин примерно на одном уровне – немногим больше 4%., а вот в Italica его оказалось маловато – всего 1,54%.

Для сравнения, сублимированный кофе имел примерно такие же результаты, и один образец тоже содержал существенно меньше кофеина – его количество не дотянуло до 3%. В натуральном молотом этого вещества тоже сопоставимое количество, в некоторых образцах – даже меньше.

Самый вкусный молотый кофе по версии экспертов

А вот с натуральностью у некоторых образцов из данной экспертизы проблемы. Сразу три не соответствуют наименованию «кофе» и стандарту по содержанию общей глюкозы. Это «Жокей», Italica и MacCoffee/FAVORITE. Справедливости ради, нужно сказать, что на упаковках «Жокей» и MacCoffee/FAVORITE ГОСТ указан, на пачке Italica нет данных о технической документации. Специалисты определили, что они содержат существенную примесь сырья другого происхождения, например, зерна злаковых культур или цикория. Цикорий в свое время стал считаться едва ли не суперфудом, но это не дает производителям права добавлять его в свой продукт, не сообщая об этом покупателям.

За признаки фальсификации образцы «Жокей», Italica, Maccoffee/FAVORITE добавлены в Черный список «Росконтроля».

Принято считать, что растворимый кофе никогда не сравнится с молотым по органолептическим свойствам. Возможно, это действительно так, но и у этого напитка есть свои стандарты качества.

Протестированные образцы обладают вкусом и ароматом, свойственными для этого вида продукта.

С безопасностью у проверенных товаров тоже все хорошо. Посторонние примеси не обнаружены, содержание токсичных элементов невысокое. Афлатоксин B1 не обнаружен.

По результатам экспертизы три образца – «Жокей», Italica, MacCoffee/FAVORITE – добавлены в Черный список «Росконтроля». Они не являются кофе и содержат примесь какого-то другого сырья.

Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке. Они безопасные, качественные, обладают приятным вкусом и ароматом, к тому же должны довольно неплохо бодрить.

Вот теперь Вы можете выпить чашечку бодрящего кофе и приятного Вам дня!

Ника Виноградова

Источник: Росконтроль

WordPress Appliance - Powered by TurnKey Linux