В период с 27 по 28 апреля 2026 года в ходе анализа данных, содержащихся в компоненте Меркурий, выявлено 10 случаев нарушений, связанных с несоответствием объемно-весовых показателей при производстве продукции.
Выявленные несоответствия свидетельствуют о нарушении принципов прослеживаемости и возможном внесении недостоверных сведений о происхождении сырья.
Основная проблема заключалась в расхождении между количеством использованного сырья и объёмом произведённой продукции.
Такие случаи квалифицируются как:
искажение данных производственного учёта;
нарушение прослеживаемости;
потенциальное введение в оборот продукции с неустановленным происхождением.
Пример выявленного несоответствия
В одном из случаев ветеринарным специалистом, обслуживающим личное подсобное хозяйство, была оформлена производственная транзакция, в которой:
в качестве исходного сырья указано 50 кг коровьего молока с жирностью 3,2%;
в результате переработки отражено производство:
5 кг сметаны с жирностью 45%;
9 кг творога с жирностью 5%.
Такие показатели не соответствуют технологическим нормам переработки молока и свидетельствуют о несоразмерности между входящим сырьём и выходом готовой продукции.
Внесение подобных данных в систему ФГИС “Меркурий” рассматривается как оформление ветеринарных сопроводительных документов с недостоверными сведениями.
Это противоречит требованиям:
порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме;
нормативных актов, регулирующих обеспечение прослеживаемости продукции животного происхождения.
В частности, речь идёт о нарушении положений, установленных приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 862.
По итогам проведённого мониторинга информация о выявленных нарушениях направлена в адрес регионального органа исполнительной власти — Государственного комитета Республики Башкортостан по ветеринарии.
Целью такого уведомления является:
принятие мер в отношении должностных лиц;
предотвращение аналогичных нарушений в дальнейшем;
повышение качества контроля за оформлением ветеринарных документов.
Подобные случаи имеют существенное значение для системы государственного контроля, поскольку:
нарушают достоверность данных о происхождении продукции;
подрывают механизм прослеживаемости;
создают риски для безопасности пищевой продукции;
могут повлечь административную ответственность.
Результаты мониторинга показывают, что контроль за корректностью внесения данных в Меркурий остаётся одним из ключевых направлений надзорной деятельности.
Выявленные несоответствия подтверждают необходимость строгого соблюдения установленных требований при оформлении ветеринарных сопроводительных документов и ведении учёта операций с продукцией животного происхождения.
