История с более чем 303 кг расхождения молочного жира в одной производственной транзакции наглядно показывает: цифровой контроль сегодня способен выявлять не только очевидные ошибки в документах, но и несоответствия внутри самого производственного учета.
фото сделано с помощью ии
С 24 по 28 августа Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан провело мониторинг данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС». В ходе анализа специалисты выявили нарушения баланса молочного жира при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию.
Проверка проводилась без непосредственного взаимодействия с хозяйствующими субъектами. Специалисты ведомства сопоставляли данные производственных и транспортных эВСД, обращая особое внимание на показатели массовой доли молочного жира в сырье и готовой продукции.
Всего нарушения выявлены у трех хозяйствующих субъектов, работающих на территории Башкортостана.
Как Россельхознадзор выявляет несоответствия через ФГИС «Меркурий»
Один из инструментов контроля — сопоставление количества молочного жира, поступившего в производство вместе с исходным сырьем, с его объемом, указанным в готовой продукции.
Такой анализ позволяет обнаруживать ситуации, когда показатели в электронных ветеринарных документах не соответствуют друг другу. Причиной может быть как техническая или учетная ошибка при оформлении производственной транзакции, так и наличие сырья, которое не отражено в системе ветеринарной прослеживаемости.
Именно поэтому для предприятий молочной отрасли важна не только правильность оформления каждого отдельного эВСД, но и согласованность данных на протяжении всей производственной цепочки.
Более 303 кг дефицита молочного жира
Наиболее существенное расхождение специалисты Россельхознадзора обнаружили в производственной транзакции ООО «Месягутовский молочноконсервный комбинат».
Согласно данным, проанализированным ведомством, в использованном при производстве сырье — сливках и обрате — общая массовая доля молочного жира составила более 370,49 кг.
При этом в произведенном молоке была заявлена массовая доля молочного жира примерно 673,55 кг.
Таким образом, между количеством молочного жира в исходном сырье и готовой продукции образовалось расхождение более чем на 303,06 кг.
Иными словами, в системе было отражено значительно больше молочного жира в готовой продукции, чем содержалось в указанном для производства сырье.
Подобная ситуация свидетельствует о нарушении баланса между входящим сырьем и выработанной продукцией. Для системы ветеринарной прослеживаемости это является серьезным сигналом, поскольку данные производственной транзакции должны позволять установить происхождение использованного сырья.
Почему такие ошибки важны для молочной отрасли
Производственные операции во ФГИС «Меркурий» формируют цифровой след продукции. Информация о сырье, его количестве и характеристиках должна быть связана с результатом производства.
Если объем или качественные показатели готового продукта не согласуются с данными об исходном сырье, возникает вопрос о происхождении части продукции либо о корректности отражения производственного процесса в системе.
Для предприятий молочной промышленности особенно важен контроль таких показателей, поскольку производство предполагает постоянное движение больших объемов сырья между приемкой, переработкой и выпуском готовой продукции.
Ошибку, допущенную на одном этапе, впоследствии может быть сложно обнаружить вручную, особенно если предприятие ежедневно оформляет значительное количество ветеринарных документов.
Требования к прослеживаемости нельзя сводить только к оформлению ВСД
Ветеринарные сопроводительные документы являются частью системы прослеживаемости подконтрольной продукции. Поэтому корректное оформление эВСД предполагает не просто заполнение необходимых полей, а соответствие внесенных сведений фактическим операциям предприятия.
Расхождения между объемами сырья и готовой продукции могут стать основанием для дополнительного внимания со стороны контролирующих органов.
При этом сама по себе обнаруженная системой или специалистами несогласованность еще не означает автоматически наличие контрафактного или небезопасного продукта. Причины расхождения необходимо устанавливать отдельно. Это может быть ошибка при оформлении производственной транзакции, некорректное внесение характеристик сырья либо использование продукции, сведения о которой не были отражены в системе.
Именно поэтому автоматизированная предварительная проверка данных становится важным элементом внутреннего контроля предприятия.
Какие меры принял Россельхознадзор
По итогам проведенных контрольных мероприятий в адрес уполномоченных лиц посредством компонента «Ветис. Паспорт» было направлено два предупреждения.
Кроме того, в отношении одного из уполномоченных лиц применена мера воздействия в виде приостановления деятельности сроком на 10 дней. На этот период была ограничена возможность оформления ветеринарных документов в компоненте ФГИС «Меркурий» до устранения выявленных несоответствий.
Для предприятия подобная ситуация означает не только необходимость исправления конкретной ошибки. Ограничение возможности оформления ветеринарных документов может непосредственно повлиять на работу с подконтрольной продукцией, ее производство, перемещение и дальнейшую реализацию.
Как автоматизация АСП помогает снизить риск подобных ошибок
Один из способов уменьшить количество ошибок при работе с ФГИС «Меркурий» — интегрировать государственную систему с внутренним учетом предприятия.
Например, АСП.Шлюз (Меркурий) предназначен для интеграции учетных систем, в том числе 1С, с ФГИС «Меркурий» и автоматизации операций с ветеринарными сопроводительными документами.
Вместо многократного ручного переноса информации сотрудник может работать с данными из учетной системы, передавая необходимые сведения во ФГИС «Меркурий» через интеграционный контур АСП.
Для молочного предприятия особенно важен контроль логики производственных операций. До отправки данных в государственную систему можно организовать дополнительные внутренние проверки: сопоставлять сырье и готовую продукцию, проверять количественные показатели, выявлять несоответствия и направлять сомнительные операции на дополнительную проверку сотруднику.
При этом конкретные контрольные правила зависят от технологии производства и учетной системы предприятия. Автоматизация не заменяет ветеринарного специалиста, но позволяет перенести значительную часть рутинных операций из ручного режима в контролируемый цифровой процесс.
Почему интеграция важна именно для производственных предприятий
Чем больше объем производства, тем выше вероятность, что сотрудник при ручном заполнении допустит ошибку в количестве, характеристиках сырья или реквизитах производственной операции.
Если же данные формируются на основании информации учетной системы и проходят внутренние проверки до передачи во ФГИС «Меркурий», предприятие получает дополнительный уровень контроля. Это особенно актуально для молочных комбинатов, где ежедневно необходимо сопоставлять поступление сырья, производственные операции и выпуск готовой продукции.
Случай, выявленный в Башкортостане, показывает, что контроль в сфере ветеринарной прослеживаемости постепенно выходит за рамки проверки самого факта наличия эВСД.
Регулятор анализирует взаимосвязанные данные, содержащиеся в информационной системе, и может сопоставлять характеристики сырья с параметрами произведенной продукции. Это позволяет находить нетипичные операции и потенциальные нарушения без проведения выездной проверки.
Для молочных предприятий такой подход означает необходимость контролировать не только оформление документов, но и качество исходных данных, на основании которых формируются производственные транзакции.
Автоматизация АСП в связке с учетной системой и ФГИС «Меркурий» может стать дополнительным инструментом такого внутреннего контроля. Чем раньше предприятие обнаружит несоответствие между сырьем и готовой продукцией, тем меньше риск, что ошибка приведет к проблемам с ветеринарной прослеживаемостью и оформлением эВСД.
